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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Restaurante
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Restaurante altamente motivado e experiente para liderar as operações diárias de nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir a excelência no atendimento ao cliente, supervisionar a equipe, controlar os custos operacionais e manter os padrões de qualidade e higiene. Este papel exige habilidades de liderança, organização e comunicação, além de uma forte compreensão do setor de alimentos e bebidas.
O Gerente de Restaurante será encarregado de coordenar todas as atividades do restaurante, desde o planejamento de cardápios em conjunto com a cozinha até a gestão de estoque e fornecedores. Também será responsável por recrutar, treinar e motivar a equipe, assegurando que todos os funcionários estejam alinhados com os objetivos e valores da empresa. A capacidade de resolver problemas rapidamente e tomar decisões eficazes sob pressão é essencial.
Além disso, o profissional deverá monitorar o desempenho financeiro do restaurante, analisando relatórios de vendas, margens de lucro e custos operacionais. Será necessário implementar estratégias para aumentar a rentabilidade, como promoções, eventos especiais e melhorias no serviço. O Gerente de Restaurante também atuará como ponto de contato principal para os clientes, lidando com reclamações e garantindo uma experiência positiva para todos os frequentadores.
A posição exige flexibilidade de horários, incluindo noites, fins de semana e feriados, além de um forte compromisso com a excelência operacional. O candidato ideal terá experiência prévia em cargos de liderança no setor de restaurantes, conhecimento em segurança alimentar e habilidades em softwares de gestão de restaurantes.
Se você é apaixonado por hospitalidade, tem espírito de liderança e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica e em crescimento, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar as operações diárias do restaurante
- Supervisionar e treinar a equipe de funcionários
- Garantir altos padrões de atendimento ao cliente
- Controlar custos operacionais e orçamentos
- Manter os padrões de higiene e segurança alimentar
- Gerenciar estoque e relacionamento com fornecedores
- Analisar relatórios financeiros e de vendas
- Implementar estratégias para aumentar a rentabilidade
- Resolver reclamações e problemas dos clientes
- Planejar escalas de trabalho e folgas
- Colaborar com a equipe de cozinha para desenvolvimento de cardápios
- Assegurar o cumprimento das normas legais e regulatórias
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como gerente de restaurante ou função similar
- Excelentes habilidades de liderança e comunicação
- Conhecimento em segurança alimentar e normas sanitárias
- Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas rapidamente
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Conhecimento em softwares de gestão de restaurantes
- Habilidade para análise de relatórios financeiros
- Foco em atendimento ao cliente e qualidade de serviço
- Organização e atenção aos detalhes
- Ensino superior em Hotelaria, Administração ou áreas correlatas (desejável)
- Capacidade de motivar e desenvolver equipes
- Proatividade e pensamento estratégico
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como gerente de restaurante?
- Como você lida com situações de reclamações de clientes?
- Está disponível para trabalhar em horários noturnos e fins de semana?
- Quais estratégias você já utilizou para aumentar a rentabilidade de um restaurante?
- Como você motiva sua equipe em momentos de alta demanda?
- Você tem conhecimento em controle de estoque e fornecedores?
- Já trabalhou com algum software de gestão de restaurantes? Qual?
- Como você garante o cumprimento das normas de segurança alimentar?
- Qual foi o maior desafio que enfrentou em um restaurante e como o superou?
- Você tem formação acadêmica na área de hospitalidade ou administração?
